都匀毛尖 - 品饮方法

来源:本站原创 编辑:云薇 发布时间:2011-09-30

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色泽绿润,品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。

在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。

用水:纯净水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升。

茶量:3~4克。

瀹法:下投。

一水:85~90度,1分钟,留根1/3续水。

二水:85度以上,1分钟以上,留根1/3续水。

三水:85度以上,1分钟以上,留根续水。

余水:85度以上,泡时随感,留根随意续水。

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