武夷岩茶 茶艺欣赏

来源:本站原创 编辑:盼 发布时间:2013-12-24

武夷岩茶的典型特征,可以用“岩韵”两个字来概括,“岩韵”可意会不可言传。香气浓长清幽,带馥郁的花果香;滋味醇厚,有如岩骨般的厚重感,饮后舌本回甘,润滑鲜爽;汤色橙黄(呈琥珀色),绿叶红镶边,七泡有余香。

第一道:恭请上座:请客人到上位,主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。

第二道:孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。

第三道:乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。

第四道:悬壶高冲:把盛开水的长嘴壶提高冲水,高冲可使茶叶翻动。

第五道:春风拂面:用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫,使茶清新洁静。

第六道:重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。重洗仙颜为武夷山云窝一石刻。

第七道:若琛出浴:即烫洗茶杯。若琛为清初人,以善制茶杯而出名,后人把名贵茶杯喻为若琛。

第八道:玉液回壶:把冲泡出的茶汤再倒回壶中,以均匀茶汤。

第九道:关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。

第十道:请品岩茶:请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵。

国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,武夷岩茶(大红袍)制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

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