喝茶，在日本已经上升为一种严谨的艺术，更通过茶道达到一种悟禅的境界。
到日本的第一站，不是东京，也不是北海道。
大船清早停在了鹿儿岛，经过环海的美丽公路，翠绿的岛屿徐徐展开。
街上人很少，大部分的年轻人都跑到了东京、大阪。洁净的马路两旁，是一座座安静的小院，精心修剪过的绿植错落有致，生机盎然地兀自长着。鹿儿岛的知览茶在日本赫赫有名，这里群山环抱，雾气缭绕，茶叶十分新鲜。茶田上方甚至安装了风扇，促进空气流动，防止茶树冬天结霜。日本的茶以蒸为主，炒过的茶浓郁芬芳，蒸过的茶优雅清淡。日本的茶道是一门严格的艺术，甚至是固化的禅意。
味道并不重要，重要的是心内的余味。