岳阳君山银针两种做法

来源:本站原创 编辑:相思子 发布时间:2011-10-14

产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

目前岳阳君山出的银针有两种做法,一种是老工艺做出的黄茶,即传统的君山银针,一种是按照绿茶的工艺制作的绿银针。从外观上看,黄银针比绿银针粗壮饱满,色泽上也是一绿一黄白;从口感上,绿银针比黄银针口感较重;从价位上看,绿银针稍贵;但从知名度上说,黄银针毕竟是正统的君山银针,大家都熟知的,而绿银针则打出了绿茶王的旗号。

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