政和工夫新茶旧茶的区别

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2012-04-01

品好茶,首先要学会如何选购茶叶。茶叶的品质决定饮泡出茶汤的口感。如何正确选购茶叶呢?从以下四个方面挑选辨别茶叶的品质。

一、看色泽

色泽主要指茶叶外观及汤色。新茶色泽一般都清新悦目。外观颜色应以纯而亮为好,杂而暗为次;茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣。

二、看茶形

各种茶叶都有特定的外形特征,不同的品种有不同的鉴别方法,扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。

三、闻香气

新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻的香气,质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦煳气则不是好新茶。

四、品茶味

新茶汤色澄清而香气足,陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶来说,质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又口感鲜甜,且回味越久越浓。

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