一、操作人员必须经厂方或职能单位培训，方可上机操作。
二、开机操作前，须仔细阅读使用说明书，严禁凭经验开机操作并加工茶叶。
三、接入电源之前茶机须可靠接地，并检查漏电保护器。
四、开机前须检查锅内有无杂物，炒板各活动部件螺丝有无松动，特别要检查保险杆(安全装置)是否灵活可靠，离合操纵杆是否正常。
五、操作时不易穿宽松拂袖衣服以防发生意外，长发者须戴安全帽。
六、严禁在过度疲劳状态下继续操作机器，切记!别在过度疲劳状态下继续操作机器，安全重于泰山。
七、机器转动时，禁止把手伸入转动区域(锅内)。在茶叶加工过程中，确需中途取样察看，应停机取样，以防发生意外。
八、遇突然停电，需立即关掉电机开关，分开离合操纵杆，待确认后方可清理锅内茶叶
九、机器上禁止摆放物品，包括工具、茶杯之类等杂物，以防震动引起物品掉入锅内，造成不必要的麻烦以及事故的产生。
十、机器使用完毕(炒制结束)要分开离合器，关掉电机及电热开关，然后切断总电源(闸刀)。