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品月饼、备点茶、论诗书、谈风月本是宋代茶人的一种“雅事”。
2014年9月6日，重庆汉服爱好者着传统服饰在“汉风雅叙”茶室召开雅集，学习宋代点茶技艺，以庆祝即将来临的传统佳节。点茶，是古人冲泡饮用茶叶的一种独特方式。
宋代以前，中国的茶道以煎茶道为主，到了宋代，点茶法成为时尚，饮茶习俗达到精巧绝妙的地步。点茶的具体制作方法是将研细的茶末放入茶盏，注入少许沸水，将茶末调成浓膏状，随后再注入沸水，用茶筅旋转搅动茶盏里的茶，使表面形成一层白乳般的泡沫。
古人称这层泡沫为“沫饽”，是精华所在。
