长沙老茶馆

来源:本站原创 编辑:云薇 发布时间:2011-09-28

长沙民谚云:“一去二三里,茶园四五家,楼台六七座,八九十品茶。”道出了旧进长沙茶馆业的兴旺景象。1906年(清光绪三十二年),到湖南商务总会注册的大小茶馆达200余家,著名者有八角亭的大华斋、育婴街的新华楼、南正街的九如春、老照壁的徐松泉、道门口的德园、西牌楼的洞庭春、游击坪的半江楼等。到民国初年,长沙茶馆更盛。湖南省督军谭诞闿还专为天然台茶馆写有对联:“客来能解相如渴,火候闲评坡老诗。”长沙人爱喝早茶,天刚蒙蒙亮就有茶客上门,8时左右进入高潮。店堂里茶客满座,谈笑风生,烟雾弥漫,声音嘈杂。但茶客门却怡然自得,安然若泰。长沙茶馆的摆设为清一色的方桌板凳。饮茶数杯后,即上包点,以作早餐。所用茶叶十分讲究,系由茶馆自己配制,其中既有毛尖,又有炒青,再加香片,还用茉莉,白兰等香花窖压。茶经开水一冲,异香扑鼻,味浓而不涩,饮之令人心旷神怡。

茶馆也是时代的缩影。旧时的茶馆不仅仅是休闲场所,有时也是买卖场的交易所,或是调解民间纠纷的集约地,还可是三教九流的聚所和高官显贵设“鸿门宴”之地。解放后,长沙茶馆仍不减其盛,但常坐茶馆都以退休老人和闲居人士为多。长沙人坐茶馆,不仅有香茶的诱惑,美点的享受,更为其乐融融的是聊天和听书。茶客们走出各自的小家庭,汇入大堂,天南地北、市井奇闻,无所不谈,真可谓“古今多少事,都付笑谈中”。

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