详解茶籽油的制作过程

来源:本站原创 编辑:佚名 发布时间:2014-09-16

山茶是伊豆大岛的特产,从它的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。在植物性油脂中,对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索,作为最优质的天麸罗油而闻名。

茶籽油(又名山茶油,野山茶油,油茶籽油,茶树籽油)。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试,茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

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